食用鲜花应挑选国家卫生健康委员会同意可当作食物质料的花卉，食物安全目标应契合有关规范要求。有些鲜花虽然是依据经历堆集被以为可食用的，但缺少食物安全性研讨数据，应慎重选购。关于不认识的花儿切勿采买，防止因误食有毒或含有对身体有害成分的鲜花过敏或中毒。

  同一种鲜花要区别欣赏鲜花和食用鲜花，着笔应经过正规渠道采买食用鲜花，如果是在花卉市场里买到的欣赏花和公园、路旁边散落的花朵，最好别食用。

  每一种鲜花的组成成分、含量是不一样的，导致其特色不一样，有的性寒、有的性温，有的清热解毒、有的祛风散寒，有的或许含有某种致敏成分，有的或许不适合儿童、孕妈妈等特殊人群食用……挑选食用鲜花时，应充沛了解它的特性，依据自己体质情况，慎重选购。

  鲜花具有花期短，不耐储藏、易腐烂蜕变等特色，着笔应少数购买食用鲜花及花饼、花糖、花茶、花酱等，防止阳光直射，低温存储，赶快食用。

  鲜花烹饪烹调一般以清淡为主，尽或许坚持花自身的色香味。依据其特性以不同的办法加工，保证食用安全。

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